Pha cà phê Cold Brew là một phương pháp pha cà phê lạnh, giúp tạo ra hương vị cà phê nhẹ nhàng. Đây là cách pha cà phê rất phổ biến hiện nay. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể pha cà phê Cold Brew tại nhà:

Cà phê hạt Arabica (hoặc bất kỳ loại cà phê nào bạn thích, nhưng nổi bật với vị đặc trưng nhẹ nhàng, vị chua đắng nhẹ dễ kết hợp với các nguyên liệu trái cây).
Nước lọc (nước tinh khiết, không có mùi hoặc tạp chất).
Một bình hoặc lọ thủy tinh có nắp kín.

Tỷ lệ tiêu chuẩn cho Cold Brew là 1:8 đến 1:10 (cà phê: nước), tuy nhiên bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

Ví dụ:

Xay cà phê:
- Xay cà phê thành dạng hạt thô (giống như xay cho phương pháp French Press), không xay quá mịn vì sẽ khiến cà phê bị quá đắng hoặc lọc khó.
Pha cà phê:
- Cho cà phê xay vào bình thủy tinh hoặc lọ lớn.
- Đổ nước lọc vào bình. Lượng nước và lượng cà phê như tỉ lệ gợi ý ở trên. Khuấy nhẹ để đảm bảo tất cả cà phê đều được ngâm đều trong nước.
Ngâm cà phê:
- Đậy kín nắp bình và để cà phê ngâm trong vòng 12 đến 24 giờ ở trong tủ lạnh. Thời gian ngâm lâu sẽ tạo ra cà phê có vị đậm đà hơn.
Lọc cà phê:
- Sau khi ngâm xong, dùng bộ lọc cà phê hoặc túi lọc để lọc bỏ bã cà phê. Bạn có thể dùng giấy lọc hoặc phin lọc chuyên dụng để lọc cà phê.
- Lọc kỹ để không còn bã cà phê sót lại trong nước.
Thưởng thức:
- Cà phê Cold Brew có thể uống trực tiếp, pha với đá hoặc thêm sữa, đường tùy theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thích uống ngọt, có thể thêm đường, siro hoặc trái cây vào cà phê.

Bảo quản: Cà phê Cold Brew có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày mà không bị mất hương vị.
Khẩu vị: Tùy vào loại cà phê và thời gian ngâm mà vị cà phê có thể thay đổi. Nếu bạn thích cà phê đậm, có thể ngâm lâu hơn, nếu thích nhẹ nhàng thì giảm thời gian ngâm.

Cà phê Cold Brew sẽ cho bạn một thức uống mát lạnh, dễ uống và dễ kết hợp với các nguyên liệu pha chế khách, tạo nên thức uống độc đáo thú vị.

Mua cà phê hạt Arabica tại đây:

Cách pha cà phê cold drew để được lâu